Ronde Kuah Jahe, Hangatkan Badan Saat Berbuka Puasa

oleh

BERITAJAKARTA.CO.ID – Cuaca hujan bisa membuat perut tak nyaman. Raciklah wedang ronde yang manis, harum dan manis untuk menghangatkan perut saat berbuka puasa.

Ronde atau tangyuan merupakan bola-bola ketan dengan rendaman kuah jahe. Biasanya tangyuan dinikmati saat festival lampion di bulan Desember.

Tetapi di Indonesia ronde bisa dinikmati setiap saat. Banyak penjaja ronde keliling atau di kios hingga rumah makan. Bola ketan dengan isian kacang yang manis ini melambangkan kebaikan. Sementara air jahenya bisa menghangatkan badan.

Selain takjil berupa bubur, saat cuaca dingin karena hujan kamu bisa membuat wedang ronde sendiri di rumah. Ikuti resep dan tips membuatnya berikut ini, seperti dilansir detikcom.

Bahan :
Ronde:
300 g Tepung Beras Ketan
1.5 sdm munjung Tepung Tapioka
350ml air hangat
Pewarna makanan Pink, Ungu, Kuning
Isian:
100 g Kacang Tanah sangrai, gerus halus
3 sdm Gula Palem
2 sdm Air
Air Wedang Jahe:
1.5 liter air
50 g Jahe, kupas dan memarkan
2 batang serai, geprek
2 helai Daun Pandan, ikat
100 g Gula Pasir
50 g Gula Jawa

Cara Membuat :

  1. Taruh tepung ketan dan tapioka dalam wadah, aduk rata.
  2. Tuangi air perlahan-lahan dan bertahap sambil diaduk rata.
  3. Air bisa disesuaikan dengan kondisi tepung. Adonan harus bisa dipulung.
  4. Bagi adonan menjadi 4 bagian. Satu bagian biarkan putih, yang lain bisa diberi warna pink, ungu dan kuning. Aduk rata masing-masing dengan pewarna.
  5. Adonan Isi: Aduk semua bahan adonan isi kecuali air hingga menyatu.
  6. Tambahkan air dan aduk hingga jadi adonan bisa dipulung. Bentuk jadi bola-bola kecil dan sisihkan.
  7. Ambil sedikit adonan, bulatkan lalu pipihkan dan isi dengan Adonan Isi lalu bulatkan kembali.
  8. Kerjakan yang sama hingga adonan habis.
  9. Didihkan air secukupnya dalam panci. Rebus bola-bola ronde hingga mengapung. Lalu angkat, rendam dalam air matang dingin.
  10. Air Wedang Jahe: Rebus air, masukkan jahe, daun pandan, serai hingga mendidih.
  11. Tambahkan gula jawa dan gula pasir. Didihkan dengan api kecil selama 20 menit lalu angkat.
  12. Penyajian: Taruh bola-bola ronde dalam mangkuk saji.
  13. Tuangi air wedang jahe panas dan sajikan. (mg1)