BERITAJAKARTA-Bagi anda yang sedang bingung mau makan menu apa siang ini, nah menu yang satu ini bisa jadi pilihan. yaitu Sop Ikan Aceh Dikutip dari Cookpad
Bahan-bahan
1 ekor ikan patin, ukuran sedang
Bumbu halus ;
6 cabe merah keriting
5 siung bawang putih
6 siung bawang merah
4-6 asam sunti (sy pakai asam jawa)
2 ruas jahe
1 ruas kunyit
1/2 sendok teh ketumbar
Secukupnya minyak goreng
Bumbu pelengkap tumis;
3 siung bawang merah, iris2
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 batang sereh, geprek
1 tangkai daun temurui (sy pakai daun kemangi)
Bumbu cemplung;
10 cabe rawit (merah dan hijau)
6 cabe hijau besar, potong2
Secukupnya tomat hijau
Langkah
Siapkan semua bahan,
Lalu cuci ikan dan balur dengan jeruk nipis dan garam (agar tidak bau lumpur),sisihkan sebentar lalu cuci bersih
Kemudian blender bumbu sampai halus dan siapkan bumbu irisnya, lalu tumis bawang merah iris sampai harum lalu masukkan daun jeruk, daun salam dan sereh, dan daun kemangi, tumis sampai harum,
Lalu masukkan bumbu halus, aduk lalu masukkan juga ikan, air, cabe iris, cabe utuh, dan tomat hijau dan air asam,
Lalu aduk rata, biarkan sampai mendidih, cek rasa sampai didapat rasa yg pas, lalu matangkan dan angkat,
Dan siap untuk dihidangkan.
